Cây bách xù (Juniper)

Cây bách xù là một loài thực lá kim nằm trong chi bách xù của họ bách. Cây bách xù có nhiều kích thước từ cây nhỏ bụi nhỏ đến cây cao. Trái bách xù là một loại hạt giống cái được tạo ra bởi cây bách xù trong họ bách. Mặc dù chúng ta gọi chúng là quả mọng nhưng loại quả này giống như một giống trái cây rừng, quả bách xù được phủ ngoài bởi lớp vảy thịt- có màu xanh khi còn non và chuyển sang mà tím đen khi chúng chín. Quả bách xù được sử dụng như một loại gia vị, được nghiền nhẹ, ăn tươi hoặc để khô.