Kem (Ice cream)

Kem tươi là một sản phẩm từ sữa thu được từ phần béo của các loại sữa thông thường. Kem được sử dụng cho các loại kem nước đá, nước sốt, bánh ngọt và các loại thực phẩm, nhưng nó thường được thêm vào cà phê để làm hương vị nhẹ nhàng hơn. Mùi hương của Kem tươi là một hương lactonic dày, thường được xuất hiện trong nước hoa nhờ tái lập các phản ứng hóa học hữu cơ (thông qua lactones), nó còn góp phần xuất hiện một cách tự nhiên hơn thông qua sự kỳ diệu trong chiết xuất của một số loài hoa như hoa nhài và hoa màu trắng.